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年底腌咸菜

虽然我血压高,不宜吃咸菜,但是我本人还是比较喜欢吃咸菜,少吃点可以吧!

咸菜很好吃啊,有的咸菜比新鲜菜要好吃得多。这两天开始腌咸菜,不知道别的地方有什么咸菜,我家那里传统的咸菜就是蒜茄子。

把茄子削掉梗,上蒸锅蒸熟,别蒸过了,过了就水多了,只要熟了就行。放到寒冷的室外晾凉,一定要凉透噢!

把蒜瓣捣碎,拌好盐。等茄子凉透了,中间豁开,放入蒜泥,抹匀,放到坛子里,摆一层茄子撒一层盐。喜欢的 … [ 阅读全文 ]